Pantelleria, Speciale Agosto

Lo specchio di Venere

Lo Specchio di Venere è un bacino formatosi in una depressione dovuta alla presenza di una vecchia caldera vulcanica. Le acque dello Specchio di Venere sono ricche di soda e per questo famose per le proprietà curative della pelle.

Lungo il lago si formano anche dei fanghi con cui cospargersi il corpo e il viso. Le sorgenti che lo alimentano raggiungono una temperatura di circa 40°. Caratteristica la presenza di aironi lungo le coste e l’odore di zolfo che si sente in tutta la zona.

I capperi di Pantelleria

I Capperi di Pantelleria sono famosi per la loro qualità superiore, caratteristica che li contraddistingue e che viene tutelata grazie al marchio IGP (indicazione geografica tipica) dal 1993.

I Capperi di Pantelleria IGP si differenziano per il sapore intenso e deciso, dovuto alla presenza di una particolare sostanza proteica sul terreno lavico dell'isola.

Quelli più piccoli e sodi sono adatti alla consumazione anche crudi in insalate, sulla carne e sul pesce. I capperi grandi e più morbidi sono adatti alla preparazione di sughi, salse e patè. Il cappero di Pantelleria offre numerosi spunti in cucina ed è in grado di arricchire ogni piatto da portare in tavola.